Introducción
Objetivo general:
El alumno será capaz de llevar a cabo el desarrollo del trabajo experimental con enfoque interdisciplinario, aplicando los elementos teóricos, metodológicos y prácticos estudiados.
Objetivos específicos:
• Describir criterios sobre la seguridad en el laboratorio y la prevención de accidentes.
• Seleccionar el uso correcto de los extinguidores y su aplicación.
• Determinar el uso y aplicación de las diferentes técnicas de destilación (simple y fraccionada) a la purificación de disolventes así como el reconocimiento de las fracciones de un destilado.
• Decidir la aplicación de las diferentes técnicas de destilación (simple, fraccionada, por arrastre con vapor de agua y a baja presión).
• Determinar, mediante la técnica cromatográfica más adecuada, la separación de los principios activos naturales o sintéticos asignados por el profesor.
• Purificar por el método de cristalización aplicando las diferentes técnicas de cristalización (simple, por par de disolventes y fraccionada) el principio activo seleccionado.
• Extraer cafeína a partir de un producto natural o comercial.
• Describir el fundamento científico de la destilación por arrastre con vapor de agua (leyes que rigen el proceso).
Ingeniería Química de la FES Zaragoza 